Vojtěška společně s ostatními produkty green food patří mezi alkalizační potraviny. Vojtěška – též zvaná alfalfa – je víceletá luštěnina z čeledi bobovitých dorůstající výšky až 1 m. Má trojčetné řapíkaté lístky, květy se zbarvují do modrofialova, plodem je lusk. Pozor, nabízíme lístky mladé vojtěšky alfalfa, nikoliv semena. Alfalfa je sklízena v období, kdy jsou lístky na vrcholu enzymatické aktivity, obsahují nejvíce chlorofylu a ostatních nutričních látek. Alfalfa přispívá k udržení normálních funkcí dolních močových cest. Ovlivňuje metabolismus sacharidů a udržuje normální hladinu cholesterolu v krvi. Podporuje sexuální zdraví žen a komfort při menopauze. Alfalfa má vliv na celkovou vitalitu a zdravý vzhled vlasů a nehtů. Tradiční užití: Jednu čajovou lžičku mladé zelené vojtěšky rozmícháme ve vodě a vypijeme. Užíváme 3× denně. TIP na přípravu: Do sklenice s práškem přidáme pouze 2× více vody nežli prášku a rozmícháme na pastu, kterou rozředíme tekutinou – nevznikají hrudky. Surovina pro přípravu bylinného čaje – nálevu Tabulka nutričních hodnot: Nutriční hodnoty ve 100 g V DDD* (3 lžičky = cca 6 g) Energetická hodnota 990 kJ/237 kcal 54 kJ/14 kcal Bílkoviny 34 g 2,0 g Sacharidy 44 g 2,6 g - z toho cukry