Yato Gastro

Popis produktu

Dvoukomorová fritéza YATO je nezbytným zařízením téměř v každém gastronomickém směru.

• Je určena ke smažení:
• hranolek
• masa
• ryb
• kroket
• zeleniny

Fritéza je řízena potenciometrem umístěným na ovládacím panelu. Je možné nastavit provozní teplotu v rozmezí 60 ~ 200° C. Instalovaný přepínač je odolný proti stříkající vodě vám umožní vypnout zařízení bez odpojení napájecího kabelu ze sítě. Ovládací panel má navíc ochranný kryt z velmi odolného polykarbonátu, který panel chrání před olejem při smažení. Díky tomu je udržování fritézy v čistotě mnohem snazší. Odnímatelné topné těleso lze zavěsit na speciální držák v poloze, kde kapající olej jde zpět do nádrže. Fritéza má další bezpečnostní zařízení, které automaticky vypne ohřívač, když je vyjmuto z nádrže. Dodatečná ochrana jej chrání před přehřátím při teplotách nad 260° C.

Každá z fritovacích nádrží má celkovou plnící kapacitu 17L. Minimální hladina oleje je však 6,5 l a maximální 11,5 l.

Zvláště užitečnou vlastností fritéz YATO je použití takzvané „studené zóny“, tj. Vzdálenosti mezi topným tělesem a dnem nádrže. Použitím této vlastnosti, kdy generované teplo stoupá a ohřívá olej a pod tělesem je teplota oleje nižší. Díky tomu jsou drobky a zbytky jídla padající na dno nádrže uchovávány v oleji při nižší teplotě.

Vnější plášť i víko fritézy jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli. Díky tomu se fritéza rychle čistí a udržuje v čistotě. Fritéza YATO má velmi odolný koš s plastovou, nezahřívací rukojetí. Na druhou stranu speciální háčky umožňují zavěšení koše přímo nad nádrž, čímž se minimalizuje riziko stříkání oleje na pracovní desku. To výrazně zvyšuje čistotu pracoviště a minimalizuje čas potřebný na úklid.